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Salute:attenzione a zuppe in scatola,si nasconde bisfenolo A

27 Nov

bisfenolo A (bpa)

ATTENZIONE A MINESTRE E CIBI IN SCATOLA

Le lattine in cui sono contenute sono rivestite infatti da un composto chimico, il bisfenolo A (bpa), che puo’ filtrare nel cibo, e finire quindi nel corpo, con possibili rischi per la salute. A far emergere questo problema e’ stato uno studio condotto su 75 volontari, pubblicato sul ‘Journal of the American Medical Association’.Nella ricerca si e’ visto infatti che il bisfenolo A era rapidamente ingerito e si trovava in grosse quantita’ nelle urine delle persone esaminate. In Europa questo composto e’ stato bandito dai biberon, ma e’ ancora usato nelle lattine per evitare la ruggine e mantenere il cibo fresco. Cosi’ come puo’ essere contenuto in bottiglie e lattine di soft drink.”Sapevamo che le bevande conservate in alcune bottiglie di plastica dura – spiega Jenny Carwile, coordinatore dello studio – potevano far aumentare la quantita’ di bpa nel corpo, ma ora abbiamo dimostrato che anche il cibo in lattina lo contiene, e questo pone maggiori preoccupazioni, visto il suo largo uso”.Nello studio i ricercatori hanno chiesto ai volontari, suddivisi in due gruppi, di mangiare una minestra di verdura fresca e una inscatolata una volta al giorno per cinque giorniDopo un fine settimana di pausa, i gruppi si sono invertiti. I test condotti sulle loro urine hanno rilevato la presenza di bpa nel 77% dei campioni dopo il consumo di zuppe fresche e nel 100% di quelli prelevati dopo aver mangiato le minestre inscatolate.Mangiare una zuppa inscatolata al giorno aumenta di ben 20 volte la quantita’ di bisfenolo. La concentrazione media rilevata era di 1.1 μg/L dopo aver mangiato la minestra fresca contro 20.8 μg/L di quella in lattina. Tuttavia lo studio non si e’ concentrato sull’impatto sulla salute, ma pone degli avvertimenti, visto il largo uso di cibo in scatola, e secondo i ricercatori ”sarebbe meglio che l’industria alimentare pensasse a bandire il bpa”.

fonte : http://www.ansa.it

Redatto da Pjmanc: http://ilfattaccio.org

 

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2 commenti

Pubblicato da su 27 novembre 2011 in Attualità

 

2 risposte a “Salute:attenzione a zuppe in scatola,si nasconde bisfenolo A

  1. icittadiniprimaditutto

    27 novembre 2011 at 11:41

    Reblogged this on i cittadini prima di tutto.

     
  2. mondocineroma

    28 novembre 2011 at 09:49

    Il post è degno di nota, e scritto con dettaglio e cura, ma… Ormai sembra che la gente sia interessata soltanto al mondo culinario! In tv ad esempio ci sono praticamente soltanto tenzoni di cuochi che cercano di scoprire la nuova ricetta per cucinare le cotiche. O è forse la ricetta per lo scopo della vita quello che maggiormente ci preme?

     

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